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Cocina de Estados Unidos Postres

Blancmange de chocolate

Total 2 h·Porciones 4·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1918; postre frío de chocolate espesado con maicena.

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Blancmange de chocolate desmoldado en forma de cúpula, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Mezcla la maicena con 1/4 taza de leche fría. Calienta el resto de la leche sin que hierva y agrega la maicena; cuece hasta que espese.
  2. Agrega un poco de esta mezcla caliente al chocolate derretido. Mezcla los ingredientes (leche, /3 taza de maicena, /3 taza de jarabe de maíz, huevo, vainilla, /8 cucharadita de sal, chocolate rallado, /4 taza de leche fría) y cuece 5 minutos, revolviendo sin parar.
  3. Deja enfriar y sirve con nueces picadas o sin ellas.

Fuente: Foods That Will Win the War and How to Cook Them (1918), de C. Houston Goudiss y Alberta M. Goudiss

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