Bollos sencillos de levadura

Preparación

1. Mezcla la harina con el azúcar en un bol, haz un hoyo al centro y agrega la levadura y la leche tibia con suficiente harina para formar una masa como crema. Tapa y deja leudar en un lugar tibio cerca de 1 hora y media.
2. Derrite la mantequilla sin que se aceite e incorpórala con suficiente leche tibia para una masa blanda. Forma bollos del tamaño de un huevo, déjalos separados, deja que doblen su tamaño y hornea de 15 a 20 minutos en horno fuerte (unos 220 °C), hasta que estén dorados, pintándolos antes con un poco de leche.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)