Churrascas

Preparación

1. En un bol mezcla la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal, y revuelve bien con un tenedor.
2. En un tazón o jarro mezcla el agua tibia con el aceite.
3. Vierte la mezcla de aceite y agua sobre la harina e incorpórala revolviendo con una cuchara de palo.
4. Forma una masa blanda y amásala 10 minutos a mano, o 5 minutos con amasadora.
5. Corta la masa en 6 porciones iguales y forma pancitos. Con el uslero extiéndelos hasta dejar churrascas de 13 a 15 cm de diámetro y ½ cm de espesor, y pínchalas con un tenedor por ambos lados.
6. Cocínalas en una sartén caliente, sin aceite, a fuego medio-bajo 5 minutos por un lado; dales vuelta y cocina 5 minutos más por el otro. Prueba la primera para ajustar los tiempos y asegurarte de que quede cocida.
7. Sírvelas tibias.

Fuente: Pilar Hernández / cocinachilena.cl