Ensalada tibia de papas con grasa de tocino

Preparación

1. Mezcla la grasa de tocino, la sal, el pimiento, el vinagre y la cayena.
2. Agrégalo a las papas, mezcla bien y enfría antes de servir. También se puede hacer con papas cocidas frías, pero el sabor es mejor si se mezcla con las papas aún calientes.

Fuente: Foods That Will Win the War and How to Cook Them (1918), de C. Houston Goudiss y Alberta M. Goudiss