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Cocina de Reino Unido Guisos y estofados
Estofado de vacuno a la mode
Total 3 h 10 min·Porciones 6·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina inglés de 1861; estofado de vacuno en trozos con cebolla y especias.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 3 h 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- País
- Reino Unido
Preparación
- Corta la posta de vacuno en trozos chicos y pásalos por harina. Calienta la grasa en una olla con la cebolla en rodajas finas, agrega la carne y dórala por todos lados, revolviendo.
- Agrega de a poco el agua hirviendo, revolviendo, y suma la pimienta de Jamaica, el laurel, la pimienta negra y la sal. Tapa la olla y cuece a fuego muy bajo unas 3 horas, hasta que la carne esté bien blanda. Saca el laurel antes de servir.
Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)
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