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Cocina de Reino Unido Pastelería

Galletas dulces con bicarbonato

Total 40 min·Porciones 36·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; galletitas redondas de mantequilla y huevo.

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Galletitas redondas doradas apiladas en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
40 min
Porciones
36
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Pon la harina en un bol, frota la mantequilla, agrega el azúcar y mezcla bien. Bate los huevos, incorpóralos y bate hasta integrar todo.
  2. Agrega rápido el bicarbonato, estira la masa a 1 cm de grosor, corta círculos chicos y hornéalos de inmediato de 12 a 18 minutos en horno fuerte (unos 220 °C), hasta que estén dorados. Hay que ser rápido después de agregar el bicarbonato o quedan pesados.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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