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Cocina de Australia Platos al horno

Lisa con tomates al horno

Total 30 min·Porciones 4·Dificultad Fácil

Filetes de pescado en capas con tomate, pan rallado y mantequilla, al horno; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Fuente de horno blanca con lisa cubierta de migas doradas y mantequilla sobre rodajas de tomate, con una porción cortada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
País
Australia

Preparación

  1. Saca los filetes a las lisas y córtalos en tajadas. Sazona cada tajada con el perejil, sal y pimienta.
  2. Sumerge los tomates un momento en agua hirviendo, pélalos y córtalos en rodajas. Unta una fuente de horno con un poco de la mantequilla y arma capas alternadas de pescado y tomate.
  3. Cubre con pan rallado y reparte el resto de la mantequilla en trocitos. Tapa con un papel enmantequillado y hornea 30 minutos en horno moderado (unos 180 °C). Retira el papel y sirve caliente.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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