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Cocina de Australia Pastas

Macarrones con queso

Total 1 h·Porciones 2·Dificultad Fácil

Macarrones en capas con salsa blanca y queso duro rallado, gratinados al horno; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Fuente de horno blanca con macarrones con salsa de queso gratinados con una capa dorada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Australia

Preparación

  1. Hierve los macarrones en agua con sal durante 30 minutos o hasta que estén blandos. Cuélalos y córtalos en trozos de unos 4 cm.
  2. Prepara la salsa: derrite la mantequilla en una cacerola chica, agrega la harina y mezcla bien; vierte la leche fría y revuelve hasta que hierva. Déjala hervir 2 minutos. Mezcla la mitad del queso, sal y pimienta.
  3. En una fuente para servir arma capas de macarrones, salsa y un poco de queso, hasta terminar los ingredientes, y deja bastante queso para la superficie.
  4. Lleva al horno de 5 a 10 minutos, en horno fuerte (unos 220 °C), hasta que quede dorado. Sirve caliente.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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