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Cocina de Estados Unidos Pastas

Macarrones gratinados con arvejas y tomate

Total 1 h 5 min·Porciones 4·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1918; macarrones con arvejas en salsa de tomate y queso, al horno.

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Fuente blanca de horno con macarrones, arvejas y tomate gratinados.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 5 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Cuece los macarrones hasta que estén blandos en 1,1 litros de agua hirviendo con 1 cucharadita de sal; escúrrelos.
  2. Derrite la grasa, agrega la harina, la sal y la cayena, y poco a poco los tomates. Cuando hierva, retira del fuego, agrega el queso y las arvejas.
  3. Pon los macarrones en una fuente engrasada, vierte la salsa y hornea 30 minutos en horno moderado (unos 180 °C).

Fuente: Foods That Will Win the War and How to Cook Them (1918), de C. Houston Goudiss y Alberta M. Goudiss

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