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Cocina de Estados Unidos Panes

Muffins de harina de maíz con leche agria

Total 35 min·Porciones 12·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1918; muffins de harina de maíz con suero de leche.

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Seis muffins dorados de harina de maíz en un plato blanco, uno partido que muestra la miga amarilla.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Disuelve el bicarbonato en un poco de agua fría.
  2. Mezcla los ingredientes (harina de maíz, huevo, azúcar, grasa derretida, leche agria o suero de leche, sal, bicarbonato de sodio) y agrega el bicarbonato al final. Reparte la masa en moldes de muffin y hornea 20 minutos en horno fuerte (unos 220 °C).

Fuente: Foods That Will Win the War and How to Cook Them (1918), de C. Houston Goudiss y Alberta M. Goudiss

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