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Cocina de Estados Unidos Panes

Pan moreno de Boston al vapor

Total 3 h 10 min·Porciones 10·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1918; pan oscuro de centeno, maíz e integral cocido al vapor.

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Pan oscuro redondo de centeno, maíz e integral cocido al vapor, en rebanadas sobre un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
3 h 10 min
Porciones
10
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Mezcla los ingredientes (harina de centeno, harina de maíz, harina integral, leche agria, bicarbonato de sodio, sal, /4 taza de melaza) y bate bien.
  2. Vierte la masa en moldes con tapa, bien engrasados, y cuece al vapor de 2 a 3 horas.

Fuente: Foods That Will Win the War and How to Cook Them (1918), de C. Houston Goudiss y Alberta M. Goudiss

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