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Cocina de Estados Unidos Platos al horno

Pastel estilo tamal con carne y harina de maíz

Total 1 h 50 min·Porciones 6·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1918; pastel de mazamorra de harina de maíz con relleno de carne y tomate.

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Fuente blanca con pastel de harina de maíz y carne, dorado, con una porción cortada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 50 min
Porciones
6
Dificultad
Media
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Agrega el agua hirviendo a la harina de maíz con 1 cucharadita de sal y cuece media hora hasta formar una mazamorra espesa.
  2. Dora la cebolla en la grasa y agrega la carne. Sazona con sal y la cayena, y suma los tomates y el pimiento verde.
  3. Engrasa una fuente, pon una capa de mazamorra, agrega la carne sazonada y cubre con más mazamorra. Hornea media hora en horno moderado (unos 180 °C).

Fuente: Foods That Will Win the War and How to Cook Them (1918), de C. Houston Goudiss y Alberta M. Goudiss

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