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Cocina de Argentina Pastelería
Ricura: bizcochuelo relleno de almendras
Total 1 h·Porciones 10·Dificultad Media
Receta de un libro de cocina rioplatense de 1890; bizcochuelo relleno de pasta de almendras.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Argentina
Preparación
- Haz un almíbar en punto alto con el azúcar y las 2 copas de agua, echa las almendras molidas en el almíbar hirviendo, revuelve y agrega los 6 huevos batidos.
- Ahueca el centro de un bizcochuelo, rellénalo con esta pasta y llévalo a horno moderado hasta que la pasta esté cocida.
Fuente: Cocina ecléctica (Juana Manuela Gorriti, comp., Buenos Aires, 1890) — receta de Cármen Gazcon de Vela (Buenos Aires), «RICURA»
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