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Cocina de Reino Unido Salsas
Salsa de jerez y yemas para budines
Total 10 min·Porciones 6·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina inglés de 1861; salsa cremosa de jerez, yemas y azúcar.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Reino Unido
Preparación
- Pon en una olla muy limpia el jerez, el agua, las yemas, el azúcar, la cáscara de limón y la cidra confitada.
- Cocina a fuego fuerte, revolviendo sin parar, hasta que la salsa empiece a espesar; retírala de inmediato y sirve. No debe hervir, porque se corta.
Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)
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