Saltar al contenido
Chef de Cookingfy

Inicio › Países › Reino Unido

Cocina de Reino Unido Sopas y cremas

Sopa de cebolla con yemas y vinagre

Total 1 h·Porciones 6·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1794; sopa espesa de cebolla dorada ligada con yemas.

Ir a la receta ↓
Plato hondo blanco con sopa espesa de cebolla de color dorado y cubitos de pan.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h
Porciones
6
Dificultad
Fácil
País
Reino Unido

Preparación

  1. Derrite la mantequilla en una olla, corta las cebollas en rodajas y fríelas hasta que se doren. Agrega un poco de harina, mezcla y fríe un poco más.
  2. Vierte el agua hirviendo y revuelve. Agrega la corteza de pan en trocitos con pimienta y sal y cuece 15 minutos, revolviendo seguido.
  3. Bate las yemas con el vinagre, mézclalas con un poco de la sopa y luego incorpóralas a toda la sopa. Pasa a una sopera y sirve.

Fuente: The English Art of Cookery (Richard Briggs, 1794)

También te puede gustar

Ver todas →
Sopas y cremas

Crema de zapallo · Chile

4 porc.VegetarianaSin gluten