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Cocina de Alemania Sopas y cremas
Sopa de sagú con yema y crema
Total 45 min·Porciones 8·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina alemán de 1843; sopa clara con perlas de sagú.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 45 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Alemania
Preparación
- Vierte el caldo claro en una cacerola y deja caer el sagú de a poco; tapa y cuece a fuego lento, revolviendo seguido, hasta que el sagú esté cocido. El sagú de las Indias Orientales necesita 2 horas, el de la zona solo 30 minutos.
- Agrega caldo hasta tener la cantidad de sopa que quieras. Pon en la sopera las 2 yemas con las 2 cucharadas de crema dulce, sirve el sagú encima y agrega nuez moscada si te gusta.
Fuente: Neuestes Süddeutsches Kochbuch für alle Stände (Viktorine Schiller, 1843)
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