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Cocina de Alemania Pastelería
Torta de papas con almendras y limón
Total 2 h·Porciones 10·Dificultad Media
Receta de un libro de cocina alemán de 1843; torta dorada de papa rallada, huevos y almendras.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 2 h
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Alemania
Preparación
- Ralla las papas cocidas el día anterior y bate media hora con el azúcar, los 7 huevos enteros y las 7 yemas. Agrega las almendras molidas, unas gotas de esencia de almendras, la ralladura del limón y el jugo de medio limón.
- Unta un molde de lata con mantequilla y espolvoréalo con azúcar, vierte la masa y hornea en horno moderado hasta que la torta esté firme.
Fuente: Neuestes Süddeutsches Kochbuch für alle Stände (Viktorine Schiller, 1843)
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