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Cocina de Australia Desayunos

Tortilla dulce con mermelada

Total 10 min·Porciones 1·Dificultad Media

Omelet esponjoso de yemas y claras batidas, dorado y servido sobre mermelada; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Tortilla dulce esponjosa doblada sobre mermelada roja, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
10 min
Porciones
1
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Australia

Preparación

  1. Bate las yemas con la mitad del azúcar. Bate las claras con un poco de azúcar a punto de nieve firme e incorpóralas a las yemas.
  2. Derrite la mantequilla en una sartén chica, vierte la mezcla y déjala sobre el fuego unos 3 minutos. Dora la superficie 1 o 2 minutos bajo el grill del horno.
  3. Pon la mermelada en un plato caliente, desliza encima la tortilla y sirve al tiro.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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