Completo italiano

Preparación

1. Lava y seca el tomate. Pícalo en dados pequeños y déjalo escurrir unos minutos para que no moje demasiado el pan.
2. Abre la palta, retira cuesco y piel y muélela con un tenedor. Añade la mitad de la sal; conserva tapada hasta montar.
3. Calienta el agua sin hervor fuerte. Introduce las vienesas y caliéntalas según el envase, aproximadamente 5 minutos; no las pinches.
4. Abre los panes longitudinalmente sin cortar la base. Témplalos en horno a 160 °C unos 3 minutos, evitando que se endurezcan.
5. Sala el tomate con el resto de la sal justo antes de usarlo. Escurre las vienesas y coloca una en cada pan.
6. Reparte tomate, palta molida y mayonesa por encima. Sirve enseguida; esta variante italiana no lleva chucrut, salsa americana ni cebolla.

Rendimiento: 4 porciones; 4 completos · Tiempo total: 23 min.