Gnocchi de leche (crema de sémola frita al horno)

Preparación

1. Mezcla la leche, el azúcar, la maicena, las yemas y la vainilla como para una crema y ponlo al fuego en una olla, revolviendo sin parar con un cucharón hasta que esté espeso; déjalo unos momentos más al fuego y viértelo en una fuente a 1 cm de grosor.
2. Cuando esté frío, córtalo en rombos y arma los rombos unos sobre otros en una fuente de horno con trocitos de mantequilla entre medio; dóralos un poco en el horno y sirve caliente.

Fuente: The Italian Cook Book (Maria Gentile, 1919)