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Cocina de Estados Unidos Desayunos

Huevos fritos con mantequilla dorada y vinagre

Total 15 min·Porciones 2·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina criolla de Nueva Orleans de 1885; huevos fritos bañados con mantequilla dorada y vinagre.

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Huevo frito con mantequilla dorada, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
15 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Pon 120 g de mantequilla en una sartén para tortilla al fuego; cuando empiece a chisporrotear, rompe los huevos sin romper las yemas, sazona con pimienta y sal y fríelos con cuidado; sácalos a la fuente donde se servirán.
  2. Pon en la sartén 60 g más de mantequilla y fríela hasta que tome color café; agrega las 2 cucharadas de vinagre y vierte sobre los huevos.

Fuente: La cuisine creole (Lafcadio Hearn, ed. 1885)

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