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Australia
2 porc.
Cocina de Australia Parrilla y BBQ
Lisa a la parrilla
Total 1 h 15 min·Porciones 2·Dificultad Fácil
Lisas abiertas, aceitadas y reposadas una hora antes de asarlas a la parrilla; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 15 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Australia
Preparación
- Abre las lisas por la mitad, lávalas para sacarles la parte negra que queda junto a las espinas y sécalas con un paño. Frótalas con el aceite, espolvoréalas con sal y pimienta y déjalas en un lugar fresco durante 1 hora.
- Unta la parrilla con un trozo de grasa y, cuando esté muy caliente, asa los pescados de 8 a 10 minutos, dándoles vuelta dos o tres veces. Necesitas brasas claras, que hayas preparado con tiempo.
- Pásalos a una fuente caliente y frótalos por encima con un poco de mantequilla. Sirve de inmediato.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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