Saltar al contenido
Chef de Cookingfy

Inicio › Países › Papúa Nueva Guinea

Cocina de Papúa Nueva Guinea Platos al horno

Mumu

Horno de tierra de Papúa: cerdo, pollo y raíces con hojas y coco, cocidos con piedras calientes. Versión al horno.

Ir a la receta ↓
Mumu

Foto: therobinator-foodventures.blogspot.com

Preparación
1 h
Cocción
3 h
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Dieta
Sin gluten
País
Papúa Nueva Guinea

Preparación

  1. Forra una bandeja grande con hojas de plátano.
  2. Pon el cerdo y el pollo salados en el fondo y las raíces encima.
  3. Cubre con las hojas verdes y vierte la leche de coco.
  4. Tapa con más hojas y sella con papel aluminio.
  5. Hornea a 170 °C 3 horas y sirve todo junto.

Consejos

  • El mumu se hace en celebraciones comunitarias.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías560 kcal
Proteínas34 g
Carbohidratos46 g
Grasas28 g
Fibra6 g
Sodio520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

También te puede gustar

Ver todas →