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Cocina de Italia Guisos y estofados
Pollo a la cacciatora con pimentones
Total 1 h 15 min·Porciones 4·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina italiana publicado en Nueva York en 1919; presas de pollo guisadas con tomate y pimentones.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- País
- Italia
Preparación
- Pica la cebolla y déjala más de media hora en agua fría; sécala y dórala aparte. Corta el pollo en presas, espolvoréalas con harina, sal y pimienta y sofríelas en la grasa que quede en la sartén.
- Cuando estén doradas agrega los tomates, los pimentones y la cebolla; cuando la salsa esté espesa, agrega agua caliente para que las verduras no se quemen. Tapa la sartén y cuece a fuego suave hasta que el pollo esté bien tierno.
Fuente: The Italian Cook Book (Maria Gentile, 1919)
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