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Cocina de Reino Unido Postres

Pudín de pasas al horno estilo navideño

Total 2 h 30 min·Porciones 9·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín grande de pasas al horno.

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Pudín grande oscuro con pasas en una fuente blanca espolvoreado con azúcar y una porción cortada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h 30 min
Porciones
9
Dificultad
Media
País
Reino Unido

Preparación

  1. Pica fina la grasa y mézclala con la harina, las pasas de Corinto, las pasas sin semillas y la cáscara confitada. Humedece con los huevos bien batidos y agrega leche hasta lograr una masa muy espesa.
  2. Ponla en una fuente enmantequillada y hornea de 2 horas y cuarto a 2 horas y media en horno bien calentado, hasta que esté firme; desmolda y espolvorea azúcar tamizada. Para uno más chico, usa la mitad de los ingredientes y hornea 1 hora y media.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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