Pudín de masa líquida al horno

Name: Pudín de masa líquida al horno
Total time: 45 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Reino Unido
Ingredients: 710 ml de leche; 4 cucharadas de harina; 60 g de mantequilla; 4 huevos; Sal: un poco

Total 45 min·Porciones 5·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; pudín esponjoso de harina, leche y huevos.

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Fuente blanca honda con pudín esponjoso dorado y una porción cortada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total: 45 min
Porciones: 5
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana
País: Reino Unido

Preparación

Mezcla la harina con un poco de leche fría; calienta el resto de la leche y vierte sobre la harina, revolviendo bien. Agrega la mantequilla, los huevos y la sal y bate todo muy bien.
Vierte en una fuente enmantequillada y hornea 45 minutos en horno moderado (unos 180 °C), hasta que esté firme y dorado. Se sirve con salsa dulce, salsa de vino o fruta cocida. En tacitas queda en porciones individuales.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)