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Cocina de Reino Unido Postres

Pudín de pan al horno con almendras

Total 1 h·Porciones 5·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín de pan horneado con cáscara de fruta confitada.

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Fuente blanca de horno con pudín de pan dorado, con una porción servida al lado.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h
Porciones
5
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Pon la leche con unas gotas de esencia de almendras en una olla, llévala a punto de hervor y viértela sobre el pan rallado; deja que se enfríe del todo.
  2. Agrega los huevos bien batidos, la mantequilla, el azúcar y el brandy y bate muy bien. Forra el fondo de una fuente con la cáscara confitada en láminas finas, vierte la mezcla y hornea cerca de 45 minutos en horno moderado (unos 180 °C), hasta que cuaje.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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