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Cocina de Reino Unido Postres

Pudín de tapioca al horno

Total 1 h 15 min·Porciones 5·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín de tapioca con leche y huevos.

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Fuente blanca de horno con pudín de tapioca dorado, con una cucharada servida.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 15 min
Porciones
5
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Lava la tapioca y cuécela a fuego bajo en la leche un cuarto de hora, revolviendo de vez en cuando. Deja enfriar un poco y mezcla con la mantequilla, el azúcar y los huevos bien batidos; aromatiza con la esencia.
  2. Enmantequilla una fuente, vierte la mezcla y hornea 1 hora en horno moderado (unos 180 °C), hasta que cuaje. Si lo prefieres hervido, agrega un poco más de tapioca y hierve 1 hora y media en un molde enmantequillado.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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