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Cocina de Australia Pastelería

Queque de pasas con bicarbonato

Total 2 h 15 min·Porciones 10·Dificultad Fácil

Queque de harina, grasa, azúcar y pasas de Corinto, levado con bicarbonato y leche; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Queque de pasas de Corinto en molde de pan, con una rebanada cortada que muestra la miga con pasas oscuras, sobre una fuente blanca.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h 15 min
Porciones
10
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Australia

Preparación

  1. Frota la grasa con la harina hasta integrarla. Limpia las pasas y agrégalas con el azúcar.
  2. Incorpora el bicarbonato y forma una masa con la leche; bate unos minutos.
  3. Vierte en un molde bien untado con grasa y hornea 2 horas en horno moderado (unos 180 °C). Deja enfriar antes de cortar.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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