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Cocina de Estados Unidos Guisos y estofados

Repollo morado a la alemana

Total 50 min·Porciones 4·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; repollo morado cocido con vinagre y azúcar.

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Bol blanco con repollo morado cocido y brillante.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Corta el repollo morado en tiras finas y déjalo en agua fría. Ponlo en una olla con la mantequilla, la sal, la cebolla, un poco de nuez moscada y una pizca de cayena; tapa y cuece hasta que el repollo esté tierno.
  2. Agrega el vinagre y el azúcar y cuece 5 minutos más.

Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)

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