Tortilla dulce sencilla

Name: Tortilla dulce sencilla
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Reino Unido
Ingredients: 6 huevos; 120 g de mantequilla; 60 g de azúcar flor

Total 10 min·Porciones 4·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; tortilla dulce de huevos con mantequilla y azúcar.

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Tortilla dulce doblada y dorada con azúcar flor, sobre un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total: 10 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana, Sin gluten
País: Reino Unido

Preparación

Rompe los huevos en un bol sin 3 de las claras y bátelos bien con el azúcar y la mitad de la mantequilla en trocitos. Calienta el resto de la mantequilla en una sartén chica y, cuando haga burbujas, vierte los huevos.
Revuelve hasta que empiecen a cuajar; dobla los bordes para darle forma oval y termina de cocinar hasta que esté dorada. Sirve en una fuente muy caliente con azúcar flor por encima.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)