⏱ 3 h 10 min · FácilAcompañamientosTinkhobe (maíz entero hervido) ·
Tinkhobe (maíz entero hervido) · 
Esuatini
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Esuatini Entradas y picoteo
Umncweba (biltong)
Tiras de carne de vacuno saladas y secadas al aire, que se cortan finas para comer como picoteo: una conserva tradicional de Esuatini.
Foto: Jamsta (English Wikipedia) · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Esuatini
Preparación
- Mezcla sal, azúcar, cilantro y pimienta.
- Frota las tiras con el vinagre y luego con la mezcla de especias.
- Déjalas 6 horas en un recipiente tapado en el refrigerador.
- Cuélgalas en un lugar ventilado y seco, protegidas con una malla.
- Seca 3 a 5 días, según el grosor y la humedad.
- Corta en láminas finas para servir.
Fuente: Wikipedia · Cuisine of Eswatini
Consejos
- Debe quedar firme por fuera y un poco más tierna por dentro.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 190 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 4 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 900 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
