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Cocina de Italia Postres
Zabaione (sabayón) con marsala
Total 10 min·Porciones 2·Dificultad Media
Receta de un libro de cocina italiana publicado en Nueva York en 1919; crema espumosa tibia de yemas, azúcar y vino.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 10 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Italia
Preparación
- Bate con el cucharón las yemas y el azúcar hasta que estén casi blancas, agrega el vino y la canela.
- Al servir, pon el vino marsala y la olla dentro de otra con agua caliente y bate hasta que el azúcar se disuelva y los huevos empiecen a espesar; sirve de inmediato.
Fuente: The Italian Cook Book (Maria Gentile, 1919)
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