Chicha de jora

Turbia, ligeramente ácida y de baja graduación.

Foto: Dtarazona · Public domain, vía Wikimedia Commons

Bebida andina fermentada de maíz germinado (jora), consumida desde tiempos preincaicos.

Fresca, en vaso grande o en "poto" de calabaza, en las chicherías señaladas con una bandera roja.

Cuy, chicharrón, adobo arequipeño.

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