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Cocina de Estados Unidos Sopas y cremas
Crema de apio con leche y crema
Total 50 min·Porciones 6·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; crema de apio con caldo blanco, leche y crema.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 50 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- País
- Estados Unidos
Preparación
- Cuece el apio 10 minutos en el agua hirviendo, escúrrelo, agrega el caldo y cuece hasta que el apio esté blando; pásalo por un colador. Escalda la cebolla en la leche, saca la cebolla y agrega la leche al caldo.
- Espesa con la mantequilla y la harina cocidas juntas, agrega la crema y sazona con sal y pimienta; sirve caliente.
Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)
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