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Cocina de Estados Unidos Sopas y cremas
Crema de berros con yema
Total 30 min·Porciones 4·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; crema de berros con caldo y yema.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- País
- Estados Unidos
Preparación
- Pica fino las hojas de berros y cuécelas 5 minutos en 2 cucharadas de mantequilla; agrega el caldo y hierve 5 minutos. Espesa con la mantequilla restante cocida con la harina y sazona.
- Justo antes de servir, agrega la leche y la yema apenas batida; sirve con rebanadas de pan francés doradas al horno.
Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)
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