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Cocina de Estados Unidos Sopas y cremas
Crema de pepino con macis y yemas
Total 45 min·Porciones 5·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; crema de pepino con caldo, leche y yemas.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 45 min
- Porciones
- 5
- Dificultad
- Fácil
- País
- Estados Unidos
Preparación
- Pela los pepinos, córtalos en rodajas y quítales las semillas; cuécelos 10 minutos en la mantequilla y agrega la harina y el caldo. Escalda la leche con la cebolla y el macis.
- Mezcla ambas preparaciones y pásalas por un colador; recalienta hasta el hervor, agrega la crema y las yemas y sazona con sal y pimienta.
Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)
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