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Cocina de Estados Unidos Pastelería

Galletones sueltos de pasas de Corinto con brandy

Total 40 min·Porciones 20·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina criolla de Nueva Orleans de 1885; galletones suaves con pasas de Corinto.

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Galletones sueltos con pasas de Corinto, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
40 min
Porciones
20
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Bate el azúcar con la mantequilla a crema, agrega los huevos batidos, las pasas de Corinto, el brandy y la nuez moscada o la cáscara de limón, y suficiente harina para una masa espesa; bate bien.
  2. Deja caer cucharadas sobre latas enmantequilladas y hornea en horno fuerte (unos 220 °C), hasta que estén doradas. Quedan livianas y tiernas.

Fuente: La cuisine creole (Lafcadio Hearn, ed. 1885)

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