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Cocina de Reino Unido Platos al horno

Jaiba gratinada con migas y vinagre

Total 1 h·Porciones 3·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; carne de jaiba gratinada con pan rallado en su concha.

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Concha de jaiba rellena de carne de jaiba gratinada con migas doradas, en un plato blanco con limón.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h
Porciones
3
Dificultad
Media
País
Reino Unido

Preparación

  1. Hierve la jaiba, saca la carne de las conchas y mézclala con la nuez moscada, la sal y la pimienta. Agrega la mantequilla en trocitos, el pan rallado y el vinagre y mezcla todo.
  2. Rellena la concha grande con la mezcla y gratina al horno o bajo el grill, hasta que la superficie esté dorada.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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