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Cocina de Reino Unido Platos al horno

Pastel de carne picada y sebo con tocino

Total 2 h 45 min·Porciones 8·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina inglés de 1845; pastel de carne picada con sebo y tocino.

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Pastel de carne horneado en rebanadas con salsa oscura, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h 45 min
Porciones
8
Dificultad
Media
País
Reino Unido

Preparación

  1. Pica la carne con el sebo y mezcla bien; sazona con la sal, los clavos molidos, el macis y la cayena.
  2. Forra una fuente redonda de horno con lonjas finas de tocino, presiona la carne dentro, alisa, cubre con tocino y pon encima un plato con un peso. Hornea 2 horas y cuarto en horno moderado (unos 180 °C), hasta que esté cocido. Saca el tocino y sirve caliente con salsa oscura, o deja enfriar.

Fuente: Modern Cookery for Private Families (Eliza Acton, 1845)

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