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Cocina de Estados Unidos Sopas y cremas

Sopa de jaiba con pan rallado y crema

Total 45 min·Porciones 4·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; crema de jaiba con caldo, pan rallado y crema.

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Plato hondo blanco con crema anaranjada de jaiba, con perejil y pan al lado.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Media
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Saca la carne de las jaibas y pícala fina; agrega el caldo, la miga de pan, la cebolla y el perejil y cuece a fuego bajo 20 minutos. Pásala por un colador.
  2. Espesa con la mantequilla y la harina cocidas juntas, agrega la crema, la sal y la cayena y sirve con pan.

Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)

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