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Cocina de Estados Unidos Sopas y cremas
Sopa Soubise de cebolla y crema
Total 55 min·Porciones 6·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; sopa cremosa de cebolla con caldo blanco.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 55 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- País
- Estados Unidos
Preparación
- Corta las cebollas en rodajas finas y cocínalas 10 minutos en la mantequilla, revolviendo. Agrega el caldo, cuece lento 30 minutos y cuela.
- Diluye la harina con un poco de agua fría, agrégala a la sopa y lleva al hervor; agrega la crema y el pimiento verde, sazona con sal y pimienta y sirve.
Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)
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