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Cocina de Estados Unidos Pastelería
Torta de chocolate con cobertura de claras y chocolate
Total 1 h 30 min·Porciones 12·Dificultad Media
Receta de un libro de cocina criolla de Nueva Orleans de 1885; torta de dos pisos con cobertura de chocolate.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 30 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Estados Unidos
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar, agrega los huevos y la leche y la harina tamizada con el bicarbonato y el crémor tártaro; mezcla bien y hornea en dos moldes hasta que esté firme.
- Bate las 3 claras con las 3 tazas de azúcar flor y agrega chocolate al gusto; úsalo para rellenar entre las dos tortas y cubrir arriba y los costados.
Fuente: La cuisine creole (Lafcadio Hearn, ed. 1885)
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