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Cocina de Estados Unidos Pastelería
Torta de taza sin huevos con crema agria y brandy
Total 1 h 15 min·Porciones 10·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina criolla de Nueva Orleans de 1885; torta sencilla de crema agria, mantequilla y brandy sin huevos.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 15 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Estados Unidos
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar y agrega la crema agria, el bicarbonato disuelto en agua caliente, el brandy, la nuez moscada y la esencia o cáscara de limón.
- Agrega harina hasta que la masa quede espesa como la del queque de libra, vierte en un molde enmantequillado de unos 2,5 cm de grosor y hornea en horno moderado (unos 180 °C), hasta que esté firme.
Fuente: La cuisine creole (Lafcadio Hearn, ed. 1885)
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