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Cocina de Estados Unidos Pastelería
Torta delicada de maicena y claras
Total 1 h 10 min·Porciones 10·Dificultad Media
Receta de un libro de cocina criolla de Nueva Orleans de 1885; torta blanca liviana de maicena y claras.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 10 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Estados Unidos
Preparación
- Bate muy liviano el azúcar con la mantequilla y las 8 claras; agrega la maicena mezclada con la harina, el crémor tártaro y el bicarbonato.
- Aromatiza con limón o rosa, vierte en un molde enmantequillado y hornea en horno moderado (unos 180 °C), hasta que esté firme y apenas dorada.
Fuente: La cuisine creole (Lafcadio Hearn, ed. 1885)
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