Torta Isabella de 16 huevos

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar; agrega las yemas batidas y luego alternando la harina (mezclada con los polvos de hornear) y las claras batidas. Aromatiza con vainilla o limón.
2. Vierte en un molde de unos 4 litros bien aceitado (con un papel en el fondo, antes de aceitar, para que no se queme ni se pegue) y hornea con cuidado en horno moderado (unos 180 °C), hasta que esté firme. Queda deliciosa con cobertura de chocolate.

Fuente: La cuisine creole (Lafcadio Hearn, ed. 1885)