Jerez

Va del fino y la manzanilla, secos y salinos, al amontillado, el oloroso y el dulce Pedro Ximénez.

Foto: El Pantera · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Vino generoso del triángulo de Jerez de la Frontera, Sanlúcar y El Puerto de Santa María, en Andalucía, criado en botas con el sistema de soleras.

Fino y manzanilla bien fríos (7 °C) en catavino; olorosos a 13–16 °C.

Jamón, aceitunas, frituras de pescado, almendras y quesos.

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