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Cocina de Reino Unido Guisos y estofados

Arvejas guisadas con lechuga y cebolla

Total 1 h 15 min·Porciones 3·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; arvejas cocidas con lechuga, cebolla y huevo.

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Bol blanco con arvejas verdes con lechuga y mantequilla.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 15 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Desgrana las arvejas y corta la cebolla y la lechuga en tiras. Ponlas en una olla con la mantequilla, la pimienta y la sal, sin más agua que la que quede en la lechuga lavada. Cuece muy suave algo más de 1 hora.
  2. Agrega un huevo bien batido y la 1/2 cucharadita de azúcar y, cuando estén bien espesas las arvejas, sirve; después de agregar el huevo no dejes que hiervan.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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