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Cocina de Australia Postres

Blancmange de arroz molido

Total 2 h 10 min·Porciones 4·Dificultad Fácil

Postre frío de leche cuajada con arroz molido y cáscara de limón, desmoldado; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Blancmange de arroz blanco desmoldado, de cúpula lisa, sobre un plato blanco con una cucharada de mermelada roja.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h 10 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Australia

Preparación

  1. Pon la leche a hervir con la tira de cáscara de limón. Cuando esté casi hirviendo, disuelve el arroz molido con una cucharada de agua fría y échalo a la leche con el azúcar.
  2. Revuelve hasta que hierva y deja hervir 2 o 3 minutos. Vierte en un molde mojado con agua fría y deja enfriar hasta que esté firme, unas 2 horas.
  3. Desmolda cuando esté frío y sirve con mermelada, fruta cocida o natilla.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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