Budín Alma de mantequilla y pasas de Corinto

Name: Budín Alma de mantequilla y pasas de Corinto
Total time: 360 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Reino Unido
Ingredients: 225 g de mantequilla fresca; 225 g de azúcar molida; 225 g de harina; 110 g de pasas de Corinto; 4 huevos

Total 6 h·Porciones 5·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín hervido de mantequilla, harina y pasas de Corinto.

Ir a la receta ↓

Budín de mantequilla y pasas de Corinto con una porción cortada, espolvoreado con azúcar, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total: 6 h
Porciones: 5
Dificultad: Media
Dieta: Vegetariana
País: Reino Unido

Preparación

Bate la mantequilla hasta dejarla como crema espesa, agrega el azúcar de a poco y mezcla bien; agrega poco a poco la harina y las pasas de Corinto, y humedece con los huevos bien batidos.
Vierte en un molde enmantequillado que quede justo, átalo con un paño, sumérgelo en agua hirviendo y hierve 5 horas, hasta que esté firme. Desmolda y espolvorea con azúcar molida.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)